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Panqueques de papa

INGREDIENTES: 

2 cdas de harina
1 cdita de sal
¼ de polvo de hornear
¼ cdita de pimienta negra molida
6 papas medianas
2 huevos
1 diente de ajo picado
1 cda de cebolla rallada
50g de manteca
70g de panceta troceada
350g de crema ácida

ELABORACIÓN:

Combinar la harina, la sal, el polvo de hornear y la pimienta en un bowl. Pelar y rallar las papas y secarlas totalmente. Incorporarlas en la mezcla seca. Agregar batiendo los huevos, luego el ajo y la cebolla. Calentar la manteca en un sartén y fría panqueques pequeños hasta que se doren bien ambos lados. Servir con la panceta y crema ácida.

 

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