Ingredientes: 

1/4 litro de leche
40 gramos de levadura de panadero
600 gr. harina de fuerza
Tres huevos (uno de ellos para pintarlos)
4 cucharadas de azúcar (unos 80 gr)
180 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
sal
Un chorrito de vainilla

Preparación:

Disolver en la leche tibia la levadura. Agregar siete cucharadas de la harina.
Tapar con un film transparente y dejar reposar hasta que doble el tamaño.
Poner la harina restante en un cuenco grande.

Mezclar con una piza de sal, hacer un jueco en el centro y poner en él 100 gr. de la mantequilla, dos huevos batidos, , el azúcar, y la vainilla y la mezcla anterior.Amasar los ingredientes del hueco e incorporar la harina de alrededor. Volcar sobre la mesa de trabajo y amasar hasta que se observe que queda suave, algo brillante y elástica. Estirar la masa hasta hacerla un rectángulo. untar con mantequilla y doblar en tres partes .

Después girar, estirar la masa untarla con mantequilla y volverla a doblar en tres partes, otra vez girar la masa y estirar, untar con mantequilla y doblarla en tres partes. Se tiene que gastar toda la mantequilla que restaba ( o sea 80 gr.) en esas tres veces.

Después ponerlo en una bandeja con film y meterlo en la nevera unas dos horas. Estirar la masa hasta que tenga unos 4 mm., de grosor, cortar tiras de unos 8 o 10 cm. y triángulos y luego enrollarlos. Pintar por último con huevo, dejar reposar hasta que crezcan y meterlos en horno precalentado 200ª unos 20 minutos más o menos.