Atún con papas al horno

Receta fácil, económica y exquisita. El atún con papas al horno es un plato ideal para el verano y sobre todo cuando no se quiere comer algo rico pero de bajas calorías.

INGREDIENTES:

1 atún cortado en pulpas
sal a gusto
1 limon
1 atado de perejil
1 vidrio pequeño de alcaparras
manteca
1 diente de ajo picado

ELABORACIÓN:

Macerar las pulpas de atún con limón y sal a gusto y dejar macerar por dos horas. Poner las pulpas en una fuente especial para horno, untada con manteca y un ramito de perejil arriba de cada pulpa. Asar en horno medio.

Cuando el atún este listo, preparar las alcaparras derritiendo en una cuchara de manteca, colocar el ajo picado y revuelva hasta dorar.
Incorporar las alcaparras y rehogar. Si se desea se puede añadir a la salsa un vaso de jugo de naranja. Retirar el atún y regar con la salsa.

Servir con papas cocidas y ensalada como acompañamiento.

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