Torta Bariloche

torta bariloche

Así sea para acompañar un rico té o un cáfé, para un cumpleaños o fiesta, la torta bariloche será el centro de atención de tu mesa.

INGREDIENTES:

150 gramos de chocolate amargo en trozo
4 huevos
150 gramos de azúcar impalpable
150 gramos de manteca sin sal
150 gramos de harina con polvos de hornear
3 claras
200 gramos de azúcar granulada
400 gramos de dulce de leche
Cerezas para decorar
Chocolate en rama para decorar

ELABORACIÓN:

Derretir los 150 grs de chocolate en una cacerola y a fuego lento con la manteca. Dejar enfriar.
Batir los huevos con el azúcar impalpable hasta conseguir punto de ruban. Agregarl poco a poco el chocolate derretido y la harina tamizada. Hacerlo con movimientos envolventes.

Vertir el batido en un molde enmantecado y enharinado. Hornear por 50 minutos en horno moderado.
Desmoldar y enfriar.

Partir el bizcochuelo en tres discos y rellenar con dulce de leche. Preparar un merengue italiano con las tres claras y la totalidad del azúcar granulada

Decorar con merengue italiano, las cerezas y el chocolate en rama.

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