Sopa de pollo

INGREDIENTES:

1/4 de pollo hervido
1 cda. de manteca o margarina
1 cebolla picada
1 zanahoria en cubitos
2 cdas. de harina
3/4 lt. de caldo de gallina o de pollo
2 cdtas. de curry en polvo
1 taza de arvejas
1/4 lt. de leche fría
1 taza de arroz hervido
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN:

Desmenuzar el pollo (retirar piel y hueso). Picarlo muy fino.
Freír la cebolla y la zanahoria con la manteca o margarina en una cacerola cerrada hasta que esté transparente, agregar el caldo de a poco y luego la harina previamente disuelta en la leche fría. Revolver rápidamente.
Hervir 5 minutos, agregar el pollo, las arvejas,  el curry y el arroz Sazonar a gusto con sal y pimienta.

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