Acelgas a la chilena

INGREDIENTES:

1 atado de acelgas
1/2 Kg. de papas
3 zanahorias
1 cebolla picada
1 taza de caldo de gallina o de pollo
1/2 taza de leche
Aceite o manteca
sal

ELABORACIÓN: 

Sacar los tallos a la acelga y cortar las hojas a lo largo en tiras angostas. Cocinar con poca agua.

Freír a parte la cebolla picada en trozos pequeños con el aceite o la manteca. Cuando se dore agregar la acelga escurrida, el caldo y la leche.

Se puede agregar un puñado de arroz. Sacar del fuego cuando espese.

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