Tarta de cebolla caramelizada

INGREDIENTES:

1 masa para tarta
2 papas
2 cebollas en aros
3 cdas de azúcar
3 huevos
4 cdas de crema de leche
aceite de oliva (un chorrito)
sal y pimienta a gusto.

ELABORACIÓN:

Colocar la masa en una tartera desmontable de 35 cm y hornear hasta que este apenas dorada. Cortar las papas sin pelar en rodajas finas y hervirlas en agua con sal. Aparte en una sartén, saltear la cebolla picada en aros con un poco de aceite de oliva. Espolvorear con azúcar y cocinar hasta que este caramelizadas. En un bol mezclar: los huevos, crema de leche, sal y pimienta e incorporar la cebolla. Colocar las papas en la base de la tarta y volcar encima la preparación de los huevos y las cebollas caramelizadas. Cocinar en horno moderado durante 40 minutos.

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