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Merluza al horno con papas

El pescado y las papas son dos ingredientes que combinan a la perfección. Este plato de merluza al horno acompañada de papas y rodajas de tomate es deliciosa. Si te gustan los morrones, también puedes agregarlos.
INGREDIENTES:
6 filetes de merluza
2 papas
1 cebolla
4 tomates
sal y pimienta al gusto
ELABORACIÓN:

Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Freirlas en abundante aceite durante un par de minutos. Escurrir bien y disponer sobre una fuente para horno. Agregar sal y pimienta.
Pelar los tomates, cortarlos en rodajas y colocarlos encima de las papas. Agregar un poco más de sal. Salpimentara el pescado por ambos lados y luego disponer sobre las papas y los tomates. Rociar con aceite y un poco de agua (sobre el tomate y las patatas) y hornea durante unos 15 minutos a 180ºC...
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Feijoada a la uruguaya

Ingredientes: 500 g. porotos negros. 1 kg. pecho de cerdo. 2 chorizos. 1/2 kg. asado de tira. 300 g. panceta ahumada. 1/2 kg. paleta o aguja. 2 cucharadas manteca. 1 taza pulpa tomate. 1 cebolla. 1 morrón. 2 zanahorias. Sal, pimienta, orégano, hojas de laurel.Seguir leyendo

Arroz con champiñones

Si quieres preparar un plato sabroso, no te arrepentirás de hacer este arroz con champiñones. Además de ser sumamente sencillo de preparar puede utilizarse como plato principal acompañado tanto por carnes, blancas o rojas.

INGREDIENTES:

10 champiñones
¾ de taza de arroz
cebolla, perejil, apio y zanahoria picadas
salsa de tomate
sal y pimienta al gusto
queso parmesano

ELABORACIÓN:

Calentar dos cucharadas de aceite de oliva. Agregar la cebolla, el perejil, el apio y las zanahoria picadas. Luego agregar salsa de tomate. Sazonar con sal y pimienta. Cortar los champiñones en trozos pequeños y agregarlos a la salsa. Cocinar durante veinte minutos a fuego medio. Reservar.

Para preparar el arroz freir un trozo de mantequilla. Luego agregar agua caliente y deja hervir suavemente...

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Budín de carne

Ingredientes:
350g de carne picada magra
2 cebollas medianas picadas
2 huevos batidos
100 ml de leche descremada
150g de zanahorias ralladas
100g de queso rallado
1 pimiento asado pelado y picado
perejil picado
aceite
ramito de albahaca
sal y pimienta

Elaboración:
Mezclar la carne con la cebolla, la leche y los huevos. Incorporar la zanahoria, el perejil, el pimiento y salpimentar a gusto. Colocar la preparación en un molde savarín pincelado o rociado con aceite, cocinar a baño María en el horno a temperatura moderada durante 60 a 70 minutos, desmoldar y servir caliente.
Decorar el plato con unas ramas de albahaca.

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Pollo a la sidra

Ingredientes:
1 pollo troceado
4 papas
3 cebollas
2 pastillas de caldo
1/2 litro de sidra
1 copa de brandy

Elaboración:
Cortar las papas, después de peladas, en rodajas gruesas y hacer con ellas una cama en una bandeja de horno. Cortar las cebollas y ponerlas encima de las papas. A continuación poner el pollo en trozos grandes encima de la cebolla. Espolvorear, por encima con las pastillas de caldo, añadir la sidra y el brandy y se mete en el horno, previamente calentado a 180º, durante una media hora.

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