INGREDIENTES: 6 dientes de ajo 1 cdta. de mostaza preparada 1 yema 1/4 lt. de aceite de oliva 1 cdta. de sal Pimienta para moler 4 cdas. de jugo de limón 2 potes de yogur natural PREPARACIÓN: Tener todos los ingredientes fríos, así como el recipiente donde se preparará la crema de ajos. Deshacer los [...]
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Mayonesa cocida para rellenos
Posted by Rosalina on octubre 15th, 2008
- 3 cdas. de aceite – 1/2 taza de harina – 1 1/3 taza de agua – 1 huevo – 2 cdas. de vinagre blanco – 2 cdas. de jugo de limón – 1 taza de aceite – 1/2 cta. de mostaza – 1/2 cta. de azúcar – 1 cta. de sal fina – pimienta [...]
Salsa vinagreta
Posted by Rosalina on agosto 27th, 2008
Colocar en un recipiente: – 2 huevos duros bien picaditos – 1/2 taza de aceite vegetal – 1/4 taza de vinagre de alcohol – 2 cdas. de perejil picado – 2 cdas de alcaparras – 2 cdas. de morrón rojo procesado – 2 cdas. de aceitunas verdes picadas – 1 cta. de sal fina – [...]
Salsa blanca
Posted by Rosalina on agosto 27th, 2008
En una ollita colocar: – 2 cdas. de aceite vegetal – 3 cdas. de harina blanca 0000 Ir revolviendo, con cuchara de madera para que la harina se integre totalmente con el aceite . Luego agregamos de a poquito y siempre revolviendo “con amor”, despacito, 300 c.c. de leche entera (no descremada). Aportamos las especies: sal [...]
