Category Ensaladas

Ensalada verde con panceta y pollo

La ensalada de panceta y pollo es ideal para toda época del año.

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo, sin piel.
1/2 taza de blanco de apio picado.
2 cditas de cebollas ralladas.
1/2 taza de nueces picadas grueso.
2 tazas de uvas blancas peladas y sin semillas.
Mayonesa.
1 o 2 cditas de curry.
Sal.

ELABORACIÓN:

Mezclar en un bol el pollo, el apio, la cebolla y la nueces. Agregar las uvas. Poner la mayonesa mezclada con el curry. Servir en una “taza” de lechuga.

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Ensalada de apio y manzanas

Esta ensalada de apio y manzanas es una de las soluciones más rápidas y deliciosas. ¿No me crees? Pruébala tu misma.

INGREDIENTES:

4 manzanas verdes (o rojas, ambas sirven pero prefiero las verdes por el sabor acidito)
Un manojo abundante de tallos de célery (apio)
500 gr de repollo
1 piña
250 gr de queso crema
1 taza de crema de leche

ELABORACIÓN:

Pelar y cortar en trozos las manzanas. Dejarlas remojar en agua con limón para evitar que se oxiden.

Cortar en trozos pequeños los tallos de apio. Cortar el repollo (bien fino), pasarlo por agua caliente y escurrirlo bien.

En una olla pequeña colocar 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de agua, agregar la piña pelada y cortar en trozos. Dejar cocinar hasta que se haga almíbar. Escurrir el almíbar, solo se usará la piña.

Licuar la crem...

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Arroz verde

Excelente acompañamiento para carnes blancas, rojas y blancas. Este arroz verde es rápido y delicio. Lo mejor: económico y muy fácil de preparar.

INGREDIENTES:

2 vasos de arroz
2 cucharadas de aceite
1 manojo de acelgas
1 manojo de perejil
2 vasos de agua
Sal

ELABORACIÓN:

Cortar las hojas de las acelgas, lavarlas y hervirlas en 1/2 vaso de agua durante 5 minutos. Escurrir utilizando una gasa.

Calentar el aceite, añadir 2 vasos del agua de las acelgas escurridas,sal; dejar hervir.

Lavar el arroz, escurrir, echarle al agua hirviendo y dejar hasta que se seque el agua, bajar el fuego al máximo y dejar cocer a fuego lento.

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Arroz con pasas

Si te gusta la comida agridulce, este arroz con pasas te encantará. Se prepara rápidamente y sirve para acompañar varios platos, incluso, para servir con alguna ensalada.

INGREDIENTES:

30g de cebolla rallada
1 diente de ajo amasado
180 g de arroz
200 g de palmitos picados
350 ml de agua
1 lata de arvejas
40 g de pasas de uva

ELABORACIÓN:

Calentar una sartén antiaderente y freír la cebolla y el ajo. Mezclar con el arroz, revolver bien y condimentar con sal.
Añadir el agua, mezclar y deje en fuego alto. Cuando se evapore el agua bajar el fuego. Añadir las pasas de uva, cubrir la sartén y terminar que se cocine.

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Choclos con palmitos

Nada más fácil que esta receta de choclos con palmitos. Es el acompañamiento ideal para un rico churrasco o para un rico pollo al horno.

INGREDIENTES:

2 tomates picados
1 paquete de granos de choclo o lata
1 lata de arvejas
3 tallos de palmitos
2 cucharas de mayonesa
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN:

Descongelar los granos de choclos, picar los tomates. Cortar los palmitos en rodajas de 1 cm. Mezclar los ingredientes y mezclar con mayonesa. Sazonar con sal y pimienta.

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