Category Sopas

Guiso de lentejas con chorizo

Para un día frío nada mejor que este delicioso guiso de lentejas con chorizo.Seguir leyendo

Sopa de pollo

INGREDIENTES:

1/4 de pollo hervido
1 cda. de manteca o margarina
1 cebolla picada
1 zanahoria en cubitos
2 cdas. de harina
3/4 lt. de caldo de gallina o de pollo
2 cdtas. de curry en polvo
1 taza de arvejas
1/4 lt. de leche fría
1 taza de arroz hervido
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN:

Desmenuzar el pollo (retirar piel y hueso). Picarlo muy fino.
Freír la cebolla y la zanahoria con la manteca o margarina en una cacerola cerrada hasta que esté transparente, agregar el caldo de a poco y luego la harina previamente disuelta en la leche fría. Revolver rápidamente.
Hervir 5 minutos, agregar el pollo, las arvejas,  el curry y el arroz Sazonar a gusto con sal y pimienta.
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Sopa de huevo y limón

La sopa es un plato que sirve para todo el año. Las posibilidades son casi infinitas, dependiendo de los gustos de quiénes van a disfrutarla. Si quieres experimentar un nuevo sabor, te invito a preparar esta sabrosa sopa de huevo y limón.

INGREDIENTES:

1 limón
2 huevos de corral
¼ K de zanahorias
1 cebolla mediana
1 nuez de mantequilla

ELABORACIÓN:

1 morrón rojo pequeño
Aceitunas negras
Aceite de oliva
Orégano
Vinagre
Sal
Pimienta
2 vasos de caldo (natural o preparado con medio cubito diluido en la misma cantidad de agua caliente)
1 vaso de leche
1 hoja de laurel
sal
pimienta

Elaboración
Pelar y trocear los vegetales. Derretir la mantequilla en una sartén y saltear las zanahorias y la cebolla hasta que ésta quede transparente...

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Sopa de ajo

La sopa de ajo es un clásico casero y es un plato ideal para presentar en una cazuela de barro. Fácil de preparar y deliciosa de tomar.

INGREDIENTES:

4 dientes de ajo
1 litro de agua
1 cucharada pequeña de pimentón
12 rebanadas finas de pan o tostadas
200 g de aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN:

Colocar el aceite de oliva en una sartén y dorar los ajos (ten cuidado de que no se quemen). Una vez prontos retirarlos del fuego. Luego freir ligeramente el pan en un poco de aceite. Reservar.

Llevar a hervir agua en una cacerola. Cuando esté hirviendo volcarla en una sartén junta con los ajos. Agregar el pimentón y revolver constantemente. Añadir el pan a la sartén junto a la mezcla anterior. Agregar sal a gusto y dejar hervir durante 5-10 minutos.

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Sopa de repollo

Ingredientes:
1 Repollo mediano
1 Tomate asado
½ Cebolla chica picada
2 Dientes de ajo picados
1 Cubo de consomé

Elaboración:
Cortar el repollo en tiras y enjuagar. En una vasija honda sin grasa acitronar la cebolla y el ajo
Agregar el tomate asado licuado, 1 ½ litros de agua, el cubo de consomé y el repollo, y dejar hervir de 8 a 10 minutos.

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