Category Sopas

Guiso de lentejas y arroz

INGREDIENTES

1/2 kg. de lentejas grandes
1 cebolla
2 zanahorias en cubitos
1 tomate fresco en cubos (o ½ lata de tomates al natural)
1 cubo de caldo
Condimentos a gusto (tomillo, laurel, orégano, provenzal)
1 taza de arroz de grano largo, lavado

PREPARACIÓN

Lavar las lentejas. Mezclar la cebolla con las zanahorias y saltearlas en 2 cucharadas de aceite.
Una vez que estén doradas, echarles las lentejas, cubrir con agua, incorporar el cubo de caldo, los condimentos a gusto y el tomate. Cocinar por 20 minutos.
Agregar el arroz, más agua o caldo y seguir cocinando hasta que el arroz esté listo.

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