Category Verduras

Arroz con pollo y espárragos

Un plato delicioso y fácil de prepara es este arroz con pollo y espárragos. No dejes de probarlo ¡no te arrepentirás!

INGREDIENTES

300 gramos de arroz
300 gramos de espárragos
50 gramos de manteca
3 cucharadas de queso rallado
1 cebolla
1/2 vaso de vino blanco seco
1 1/2 de caldo de verduras
Perejil picado

ELABORACIÓN

Poner en una cazuela, de pirex, preferiblemente, 20 gramos de manteca con la cebolla picada muy fina y la parte verde de los espárragos cortada a pedacitos. Dejar cocer durante 4 minutos al 100% de potencia, después añadir el arroz y el vino, mezclar todo y dejar que tome sabor durante 2 minutos. Echar poco a poco el caldo de verduras, tapar el recipiente y dejarlo cocer durante 12 minutos a la máxima potencia, recordando que se ha de mezclar cada 2 o 3 minutos...

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Acelgas a la chilena

INGREDIENTES:

1 atado de acelgas
1/2 Kg. de papas
3 zanahorias
1 cebolla picada
1 taza de caldo de gallina o de pollo
1/2 taza de leche
Aceite o manteca
sal

ELABORACIÓN: 

Sacar los tallos a la acelga y cortar las hojas a lo largo en tiras angostas. Cocinar con poca agua.

Freír a parte la cebolla picada en trozos pequeños con el aceite o la manteca. Cuando se dore agregar la acelga escurrida, el caldo y la leche.

Se puede agregar un puñado de arroz. Sacar del fuego cuando espese.

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Pastel de brócoli

INGREDIENTES:

3/4 kilo de Brocoli
1 cebolla picada finamente y cocinada en el microondas por 4 minutos
1 tarro de leche evaporada
3 huevos
1/2 cubito de pollo
sal, pimienta oregano, finas hierbas
salsa golf, mezclar mayonesa con ketchup y unas gotas de tabasco, si se quiere picante
4 cucharadas de queso parmesano

ELABORACIÓN:

Cocinar el brócoli en el mciroondas por 5 minutos. Pasar por la procesador y mezclar con los demás ingredientes. Vaciar en un molde enmantecado y espolvorear con queso parmesano y pan rallado

Llevar al microondas por 10 minutos.

Servir con salsa golf

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Tarta de Berenjenas

La receta de Tarta de Berenjenas está dentro del Top Ten de comidas sencillas y no por ellos menos deliciosa.

INGREDIENTES:

1 berenjena, cortada en cubos
1 tapa de masa de de tarta o masa filo
2 tazas de tomate troceado
1/2 cucharada de orégano
1 cebolla, cortada en cubitos
1/2 cucharada de finas hierbas
1 cucharada de queso parmesano
1 cucharada de pan rallado
1/2 cucharada de ajo en polvo
1/2 cucharada de albahaca seca o 1 cda de albahaca fresca
1 tomate fresco cortado en rodajas

ELABORACIÓN:

Saltar la berenjena junto con la cebolla en un poco de aceite de oliva. La berenjena tiene que quedar ligeramente dorada.

Agregar los tomates y cocinar por unos 15 minutos. Mezclar con las hierbas y la albahaca. Agregar el pan rallado y el ajo. Agregar la mitad del queso rallado y mezclar.

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Ensalada de apio y manzanas

Esta ensalada de apio y manzanas es una de las soluciones más rápidas y deliciosas. ¿No me crees? Pruébala tu misma.

INGREDIENTES:

4 manzanas verdes (o rojas, ambas sirven pero prefiero las verdes por el sabor acidito)
Un manojo abundante de tallos de célery (apio)
500 gr de repollo
1 piña
250 gr de queso crema
1 taza de crema de leche

ELABORACIÓN:

Pelar y cortar en trozos las manzanas. Dejarlas remojar en agua con limón para evitar que se oxiden.

Cortar en trozos pequeños los tallos de apio. Cortar el repollo (bien fino), pasarlo por agua caliente y escurrirlo bien.

En una olla pequeña colocar 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de agua, agregar la piña pelada y cortar en trozos. Dejar cocinar hasta que se haga almíbar. Escurrir el almíbar, solo se usará la piña.

Licuar la crem...

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