Category Carnes

Canelones de atún

INGREDIENTES: 

12 unidades de pasta de canelones
150 g atún
1 taza salsa de tomate
3 huevos duros
3 tazas salsa bechamel
2 cucharadas queso rallado
pimienta negra
aceite
sal

ELABORACIÓN:

Poner una olla al fuego con abundante agua, una cucharada de aceite y un poco de sal. Cuando hierva incorporar la pasta de canelones lámina a lámina. Una vez cocida la retirar de la olla y la refrescar en agua frí­a.

A continuación colocar la pasta sobre un paño de cocina grande y seco y la dejaramos escurrir unos minutos. Mientras, picar los huevos duros y desmenuzar bien el atún. Luego mezclarlos en un bol, junto con la salsa de tomate. Añadirs un poco de pimienta al gusto.

Seguidamente rellenars los canelones con la mezcla anterior y los enrollars, colocándolos en una fuente para horno...

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Chorizo a la sidra

Si buscas una entrada rica, original y fácil, la receta de chorizo a la sidra es lo que necesitas. Nada más deliciosa y fácil que esta receta.

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Lomo de cerdo con aceitunas

La receta de lomo de cerdo con aceitunas le asegurará un aplauso por parte de los comensales. De preparación rápida, no requiere grandes conocimientos de cocina. ¡Delicioso!

INGREDIENTES:

1 lomo de cerdo entero de 1kg o 1.3 kg
1 puerro
1 cebolla
1 cabeza de ajos
2 zanahorias
2 tomates
1 copita de brandy
1 ramita de tomillo de romero y 1 hoja de laurel
1 vaso (tamaño agua) de caldo
200 gr aceitunas verdes sin hueso
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN:

Salpimentar la carne y colocarla en una cazuela de barro o similar cuando el aceite ya esté algo caliente. Cocinar a fuego medio dándolo vueltas para dorarlo por todos lados.

Cuando se vea dorado por fuera, agregar el puerro, la cebolla, las zanahorias, los tomates cortados en trozos, los ajos, el tomillo, el romero y el laurel.

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Merluza en salsa verde

Un plato sano, rico y económico. Así es esta receta de merluza en salsa verde. No dejes de probarla.

INGREDIENTES:

Caldo de pescado
4 Lomos de merluza de 200 grs.
¼ Kg. de camarones
200 Grs. de arvejas
1 Lata de puntas de espárragos
2 Huevos duros
Ajo, perejil, aceite, sal

ELABORACIÓN:

Limpiar la merluza quitando las espinas y la piel. Cortarla en trozos de 200 grs aprox. Hacer un caldo con las espinas, la piel y la cabeza. El mismo lleva una hora de cocción. Colar cuando esté listo.
Poner en una cazuela un poco de aceite con un diente de ajo bien picado. Cuando el aceite esté bien caliente agregar una cucharadita de harina. Revolver bien y cuando se disuelva agregar el caldo de pescado (1 taza). Poner en el caldo la merluza, los camarones y cocinar a fuego suave...

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Pizza de carne

Si buscas una manera de preparar pizza de forma diferente y original, esta es la receta para ti. Si se usa salami, jamón y hasta panceta, no tiene nada de raro usar algo de carne.
INGREDIENTES:
Masa para 2 pizzas
400 gramos de tomates pelados, en lata
250 gramos de carne molida
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
25 gramos de manteca
3/4 de cucharadita de pimiento rojo en polvo
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
Pimienta negra
200 gramos de queso mozzarella rallado
Orégano seco al gusto
ELABORACIÓN:
Preparar la masa con anticipación. Cortar los tomates en pedazos pequeños y quitar el líquido que traigan. En un sartén cocinar la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregar la carne y cocinar hasta que cambie de color...
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