Category Rojas

Chorizo al vino

El chorizo al vino es una receta que te permitirá cocinar el chorizo de una forma novedosa y sencilla que seguramente muchos no conocen.

INGREDIENTES:

Una tira de chorizo
Vino

ELABORACIÓN:

Cortar el chorizo en trocitos de 1 a 2 cms de grueso. En cazuela de barro se cubre con vino blanco o tinto y se deja cocer hasta que casi se consuma el vino.

Servir caliente. Simple y delicioso.

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Asado al horno

Ingredientes: kg asado de costillas. 3 papas medianas. 3 zanahorias medianas. 1 pimiento verde. 2 cebollas grandes. 4 tomates grandes. Sal, pimienta ,orégano, laurel. 3 batatas.Seguir leyendo

Entrecot a la pimienta

¿Tienes invitados a almorzar, a cenar? Entonces esta es la receta que necesitas. Acompaña el entrecot a la pimienta con una variedad de ensaladas y te puedo asegurar que recibirás aplausos de todos los comensales.

INGREDIENTES

1 Entrecot.
2 Cucharadas de mantequilla.
6 Cucharadas de nata.
Pimienta verde
1 copa de Brandy
Sal

ELABORACIÓN

Impregnar el entrecot con un poco de mantequilla unos minutos. Dorar la mantequilla en la sartén. Echar el entrecot. Flambear la carne con el Brandy.
Una vez que veas que le falte muy poco para alcanzar el punto añadir la pimienta verde, la nata y la sal
Dejar minuto más y ya está listo para servir.

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Estofado al vino blanco

INGREDIENTES:
 
 1 kilo de carne tierna
 sal, pimienta, harina
 2 cdas. de manteca
 2 cdas. de aceite
 2 cebollas
 1 taza de caldo
 1 taza de vino tinto

PREPARACIÓN:

Cortar la carne en cubos parejos. Condimentarlos con sal y pimienta, pasarlos por harina y freírlos en aceite caliente. Escurrirlos y reservar.
Aparte rehogar en una olla con el aceite y la manteca las cebollas cortadas en rodajas finas. Agregar los cubos de carne, el vino y el caldo. Condimentar a gusto con sal y pimienta. Dejar cocinar hasta que la carne esté tierna. Servir la carne con la salsa y acompañar con verduras cocidas.

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Carne con salsa de zanahoria

INGREDIENTES:
 
 1/2 taza de crema doble
 1 zanahoria mediana y cocida
 1/3 taza  de  salsa ketchup
 1/3 taza de mayonesa
 1 cda. de mostaza
 1 cda. de vinagre
 sal, pimienta
 1 kilo de peceto preparada al horno y fría

PREPARACIÓN 

Preparar la salsa licuando la crema doble con la zanahoria cocida.
Agregar luego la salsa ketchup, la mayonesa, la mostaza, el vinagre, sal y pimienta. Mezclar bien. Cortar la carne en rodajas finas y servir con salsa.

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