Category Panes

Bizcocho para el desayuno

2 tazas de harina.

1 taza de azúcar

50 grs de manteca fría

1 cucharadita de canela.

1 cucharada de manteca derretida.

2 cucharaditas de polvo de hornear.

1/2 cucharadita de sal.

1/2 taza de leche.

1 huevo batido.

Tamizar juntas la harina y el azúcar y agregar la manteca fría demenuzándola muy bien con un tenedor. Apartar 3/4 taza de esta mezcla y se combina con la canela y la manteca derretida. Se guarda para cubrir el bizcocho. A la mezcla de harina restante se le agrga el polvo de hornear, la sal , la leche y el huevo, batiendo para unir muy bien. Verter un molde de 25 x 20 cm, enmantecado, y se cubre con la preparación que se dejó aparte. Cocinar en horno moderado, 40 minutos. Se sirve cortado en cuadrados.

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Pancitos rápidos de polvo de hornear

– 2 tazas de harina

– 4 ctas. de polvo de hornear

– 1 cta. de sal fina

– 1/3 de taza de manteca (a temperatura ambiente)

– 2/3 de taza de leche tibia

Formar una masa suave y estirarla de 1 cm de espesor.

Cortar con molde redondo los pancitos y colocarlos sobre placa enmantecada dejando espacio entre uno y otro.

Pintar con yema batida.

Hornear durante 15 minutos a temperatura moderada.

Los podemos rellenar con jamón o queso.

Servirlos tibios.

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Pan Integral con pasas de uva

– 400 gramos de harina  de trigo 0000

– 100 gramos de harina integral

– 30 gramos de levadura seca

– 80 gramos de azúcar

– 2 huevos

– vainilla

– ralladura de limón

– 100 c.c. de leche tibia

– 60 gramos de manteca

– agua c/n

– 100 gramos de pasas sultanas sin semilla

 

Leudar la levadura con una cucharadita de azúcar y agua tibia.

Colocar en la procesadora todos los ingredientes secos, agregar huevos, ralladura, vainilla , manteca, la levadura leudada e ir colocando los líquidos de a poco para formar una masa suave.

Sacar de la procesadora y colocar la masa sobre la mesa enharinada.

Estirar con la mano para colocarle las pasas.

Formar un bollo, taparlo  y dejar descansar .

Aceitar un molde de pan (puede ser de budín inglés), y colocar el bollo.

Encender la cocina y cuando haya le...

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Pancitos “Daniela”

Colocar en un recipiente para leudar:

– 1 cda. de levadura seca

– 1 cta. de azúcar

– 1/3 taza de agua tibia

En la procesadora colocar:

– 500 gramos de harina 0000

– 8 cdas. de aceite vegetal

– 1 cta. de sal fina

– 3/4 tazas de líquido ( mezcla de leche y agua) calentito

– la levadura leudada

Procesar: formar la masa y dejar leudar 20 minutos.

Preparar los pancitos ( bollitos pequeños); colocarlos en una asadera y pincelarlos con yema.

Encendemos el horno  a 140° C y colocamos la asadera. Lentamente irán leudando y cuando hayan tomado color, están prontos.

¡Rápidos y exquisitos!, aproximadamente 14 bollitos.

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