Category Pastas

Canelones de atún

INGREDIENTES: 

12 unidades de pasta de canelones
150 g atún
1 taza salsa de tomate
3 huevos duros
3 tazas salsa bechamel
2 cucharadas queso rallado
pimienta negra
aceite
sal

ELABORACIÓN:

Poner una olla al fuego con abundante agua, una cucharada de aceite y un poco de sal. Cuando hierva incorporar la pasta de canelones lámina a lámina. Una vez cocida la retirar de la olla y la refrescar en agua frí­a.

A continuación colocar la pasta sobre un paño de cocina grande y seco y la dejaramos escurrir unos minutos. Mientras, picar los huevos duros y desmenuzar bien el atún. Luego mezclarlos en un bol, junto con la salsa de tomate. Añadirs un poco de pimienta al gusto.

Seguidamente rellenars los canelones con la mezcla anterior y los enrollars, colocándolos en una fuente para horno...

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Espaguetis con atún

La receta de espaguetis con atún rinde para 4 comensales. Es muy fácil de preparar y te llevará un poco más de 20 minutos. Además ¡es deliciosa!

INGREDIENTES: 

500 g espaguetis
3 latas atún
500 g tomate triturado
200 g queso rallado
1 cebolla
4 anchoas en aceite
sal

ELABORACIÓN:

Freír el tomate triturado en una sartén con con cebolla, cortada bien finita. Agregar la sal. Remover sin parar para evitar que se pegue. Una vez cocido, agregar las latas de atún previamente escurridas. Mezclar bien con la ayuda de una espátula.

Hervir los espaguetis con agua y sal. Cuando estén listos, escurrirlos y agregarlos a la sartén con la salsa. Mezclar evitando romper los espaguetis.

Servir. Cortar las anchoas y repartirlas encima de cada plato. Espolvorear con queso rallado...

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Tallarines con salsa blanca

Una manera fácil y deliciosa de preparar los tallarines es acompañándolos por salsa blanca. Esta receta, para hacerla aún más original y gustosa lleva champiñones, brócoli y morrón.
INGREDIENTES:
150 gramos de tallarines
1 cucharadita de aceite de oliva
1/2 taza de brócoli cocido
1/4 taza de champiñones rebanados
1/4 taza de morrón, rebanado
1 cucharada de manteca
1 cucharada de harina
1 taza de leche
1/2 cucharadita de perejil
1/2 cucharadita de albahaca
1/2 cucharadita de ajo
Sal y pimienta al gusto
1 rebanada de queso bajo en grasa (opcional)

ELABORACIÓN:
Calentar la manteecaen una cacerola. Agregar el pimiento y fríe durante un minuto. Agregar el ajo, el prejil, la albahaca y las hojuelas de chile. Freir durante un minuto más. Agregar la harina y fríe sin dorarla...
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Pasta con salsa picante y muzzarella

Cuando no se tiene mucho tiempo para cocinar o cuando no se sabe que preparar un rico plato de pasta es la solución. A esta receta de pasta con salsa picante y muzzarella le puedes agregar tus ingredientes favoritos: cebolla, aceitunas, etc.
INGREDIENTES:
1 paquete de pasta a elección
1 lata de tomates en cubos
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de ajo
1 cucharadita de pimiento rojo en hojuelas (o menos, si no lo quieres demasiado picante)
½ taza de muzzarella fresca
1 cucharadita de orégano
¼ taza de albahaca fresca
sal y pimienta a gusto
ELABORACIÓN:
Preparar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
Mientras tanto colocar los tomates, el aceite de oliva, el ajo, el pimiento rojo y el orégano en una cacerola mediana...
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Spaghetti con zapallitos

INGREDIENTES

600 gr. de spaghetti
1 kg. de zapallitos muy tiernos
1 cebolla
1 zanahoria
1 rama de apio
1 lata de puré de tomates
150 gr. de manteca o margarina
Sal
Pimienta
150 gr. de queso parmesano

PREPARACIÓN

Picar la cebolla, zanahoria y apio; cocer con la manteca a fuego suave durante unos 15 minutos. Agregar el puré de tomates, sal y pimienta y siga la cocción media hora más.

Poner a cocinar la pasta en abundante agua salada hirviendo.
Mientras tanto, cortar los zapallitos en rodajas de 2 mm y freirlos en aceite caliente hasta que se doren; ponerloss sobre papel absorbente y espolvorearlos con sal.

No bien la pasta esté al dente cocerla y echarla sobre la salsa de tomates, moviéndola con dos tenedores para mezclarlos bien...

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