- 3 claras (a temperatura ambiente) – 240 gramos de azúcar – esencia de vainilla Colocar las claras y el azúcar en una ollita. Llevar a fuego suave batiendo con batidor de alambre. Cuando el batido cambia de color y queda blanco seguimos batiendo con batidora eléctrica hasta conseguir el punto firme de merengue. Retirar del [...]
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Crema pastelera
Posted by Rosalina on septiembre 5th, 2008
- 4 huevos – 4 cdas. de harina – 3/4 tazas de azúcar – 1/2 litro de leche – esencia de vainilla Colocar juntos en un ollita los huevos, el azúcar y la harina. Entreverar bien. Agregar la leche y llevar a fuego suave, siempre revolviendo, hasta que espese. Retirar y dejar enfriar. Perfumar con vainilla [...]
